قزل آلاي سرخ كرده

:: طرز تهيه :

ماهيها را از شكم چاك داده ، امعاء و احشاء و آبشش هاي آنها را خارج كرده و خوب مي شوئيم . پس از اينكه آب ماهيها گرفته شد ، مقداري نمك به آنها پاشيده ، در ماهي تابه بزرگ سرخ نمائيد كمي قبل از برداشتن گاهي مقداري آبليمو روي آنها بريزيد . ماهيهاي سرخ شده را در ديس چيده سس فلفل را روي آنها بريزيد . براي تزئين آن مي توان از پوره سيب زميني و جعفري استفاده نمود اين روش شايد ساده ترين راه براي طبخ ماهي قزل آلا باشد .

:: تذكر :

در صورت تمايل سر و دم ماهي را قطع نكنيد . زيرا به حالت و زيبائي ماهي لطمه مي زند .

منبع: شيلات خراسان