مواد لازم براي 4 نفر
ماهي قزل آلا 4عدد
آرد سوخاري 1پيمانه
نمك وفلفل بميزان لازم
زعفران سائيده شده نصف قاشق چايخوري
روغن مايع نصف ليوان
طرزتهيه:
ابتدا فلس ماهي را گرفته با قيچي از زير شكم چاك داده محتويات داخل شكم ماهي را خالي كرده تميز بشوئيد چاك زير شكم را بطور سرتاسري از زيردهان تا انتهاي دم ماهي ادامه دهيد. استخوانهاي ماهي را از دو طرف با چاقو تميز كرده ، تيره وسط واستخوانهاي آن را جدا كرده تا ماهي بصورت صفحه اي بازشود.
