مدير كل دفتر بازسازي و حفاظت از ذخائر ژنتيكي آبزيان شيلات ايران گفت: از سال ۲۰۱۰ كه صيد تجاري ماهيان خاوياري در درياي خزر ممنوع شد مزرعه پرورش انها از شمال تا جنوب كشور توسعه پيدا كرد.
وي با بيان اينكه هر كالاي لوكسي با كلمه خاويار همراه است، افزود: پيش تر تجارت خاويار با صيد پيش مي‌رفت اما از سال ۲۰۱۰ ميلادي كه صيد تجاري ماهيان خاويار درياي خزر ممنوع شد توليد و پرورش آن آغاز شد.
وي ادامه داد: در دهه ۶۰ زنگ خطر براي ماهيان خاويار درياي خزر به صدا درآمد از اين رو از ۳ دهه قبل مولدسازي ماهيان خاوياري كليد خورد. بنابراين امروز مزرعه پرورش ماهيان خاوياري از شمال تا جنوب ايران در حال انجام و توسعه است.
مدير كل دفتر بازسازي و حفاظت از ذخاير ژنتيكي آبزيان شيلات ايران تصريح كرد: سال ۱۳۹۲ فاز نخست توسعه ماهيان خاوياري آغاز شد و در آن سال كسي باور نداشت بتوانيم ۱۰۰ تن ماهيان خاوياري معادل ۱۰ هزار تن گوشت اين نوع ماهي را در كشور پرورش دهيم.
كرمي راد اظهار كرد: در فاز دوم برنامه ويژه براي توسعه اين ماهيان در نظر داريم كه در كنار صيد تجاري، توسعه متوازن توليد ماهيان خاويار در كشور به شكل پايدار حفظ شود.
وي با بيان اينكه خاويار ايراني يك مزيت جهاني است، گفت: هر مجموعه كه توليد را آغاز مي‌كند بايد بازار آن را هم فراهم كرده باشد كشور در حوزه توليد ماهيان خاوياري و تجارت آن بازار جهاني را در اختيار دارد.
