دریای خزر در درون خود گنجهای فراوانی را جای داده که به غیر از منابع معدنی نفت و گاز ، منابع آبزیان آن ازجمله ماهیان خاویاری و خاویار تولیدی آن از اهمیت و معروفیت جهانی نیز برخوداراست ولی درسالهای اخیر به دلایل گوناگون منابع و ذخایر این گونه ارزشمند خاویاری کاهش یافته که دراین راستا اداره کل شیلات مازندران به منظور حفظ و احیاء این گونه ماهیان طرح پرورش ماهی خاویاری در آبهای داخلی را از سال 1381 با صدور مجوز بهره برداری یک مزرعه پرورش ماهی خاویاری ( توسط بخش خصوصی) در شهرستان بابلسر با ظرفیت 10 تن آغاز کرد که بتدریج با توجه به درخواستها این طرح رادر سایر شهرستانها ازجمله ساری و رامسر گسترش داد. مهندس حسن حبیب نژاد مدیرکل شیلات مازندران با اعلام مطلب فوق در بابلسر گفت: هم اکنون 4 مزرعه پرورش ماهی خاویاری در قالب شرکت پرورش ماهی خاویاری با ظرفیت 90 تن فعالیت می نمایند که پیش بینی می شود در سال جاری حدود 40 تن گوشت ماهی خاویاری با ارزش اقتصادی 7 میلیارد ریال (0 70 میلیون تومان ) تولید و روانه بازار مصرف شود. ( بازار مصرف داخلی استان می باشد)
ضمن اینکه دراین زمینه تاکنون حدود سی میلیارد ریال ( سه میلیارد تومان) سرمایه گذاری شده است و برای تعداد 44 نفر نیز به طور مستقیم وغیر مستقیم شغل ایجاد شده است.
مهمترین گونه پرورشی در حال حاضر به دلیل رشد بهتر، تلفات کمترو مقاومت بیشتر گونه فیل ماهی می باشد که از این لحاظ شیلات استان مازندران در طرح پرورش ماهی خاویاری در سطح کشور رتبه اول رادارد.حبیب نژاد اضافه کرد: اگر میزان تولید ماهیان خاویاری پرورشی در مزارع تلفیقی ( سرد آبی – خاویاری) که 10 تن پیش بینی می شود به آمار تولید فوق اضافه گردد ، میزان تولید به 50 تن افزایش خواهد یافت که با لطبع ارزش اقتصادی هم به 8 میلیارد ریال ( هشتصد میلیون تومان ) تغییر می یابد.
