مواد لازم :
ماهي فيتو فاك 900 گرم
نمك مقداري
آب ليمو ترش نصف ليوان
ماست 1 ليوان
سركه 1 قاشق چايخوري
مصالا 1 قاشق چايخوري
سير كوبيده 2 پر
زيره سبز ساييده 1 قاشق چايخوري
پودر فلفل قرمز نيم قاشق چايخوري
طرز تهيه :
تكه هاي ماهي را شسته و خشك مي كنيم . به روي آن نمك و آب ليمو ترش مي پاشيم . مي گذاريم به مدت چند دقيقه بماند . ماست را با بقيه مواد مخلوط مي كنيم . ماهي را در ظرف نسوزي قرار داده وبه روي هر تكه شكاف عميق ايجاد مي كنيم . مخلوط ماست را به روي ماهي ريخته و مي گذاريم به مدت چند ساعت بماند . آن را در فر با حرارت متوسط ( 375 درجه فارنهايت ) به مدت 30 دقيقه كباب مي كنيم .
منبع: سايت شيلات زنجان
